En face du Grand Epagny et à 10 min du centre d'Annecy, le restaurant le Cinquante-Cinq incarne une convivialité chic, entre tradition et air du temps. Ici, on vous propose une cuisine de bistro fraîche et inventive, élaborée chaque jour avec des produits de saison. Les incontournables des brasseries françaises sont revisités avec une subtile modernité et une authentique recherche aromatique. L’élégance est naturelle, sans prétention, dans la salle comme dans l’assiette. 

Laissez-vous guider !

Du lundi au samedi, découvrez l'invitation gustative de notre chef ! Un menu du jour unique et des suggestions de saison qui s'expriment selon les inspirations du chef.

Le chef fait la part belle aux produits frais et de qualité.

Menu du jour
1 plat | 2 plats | 3 plats
15 | 20 | 25€
Découvrir le menu du jour sur nos réseaux sociaux
À la carte
Truite confite, chou-fleur, gnocchi de semoule citron
13€
Œuf parfait, émulsion artichauts et foie gras
12€
Poulpe laqué, mousse de pommes de terre
13€
Poisson du moment, tombée d’épinards, pommes de terre vapeur, beurre blanc safrané
27€
Tartare de bœuf smorrebrod, pain au céréales, pickles et mayonnaise truffée, frites maison
20€
Burger steak Angus, reblochon, mayonnaise à l’estragon, confit d’échalottes au vin rouge
22€
Noix de joue de bœuf Irlandaise confite, polenta grillée et carottes fanes
28€
Salade, pecorino, poulet grillé, pickles de carottes, sauce à l'ail noir
18€
Pâtes du moment
17€
Tiramisu cookies, Nutella
9€
Tatin déstructurée, chantilly mascarpone, glace vanille
9€
Fondant au chocolat, sorbet myrtille
9€
Flan pâtissier
9€
Carpaccio d'agrumes, Oranges, Oranges sanguines, Pamplemousse, Glace Yaourt
9€
Menu enfant
15€
Brasserie chic et décontractée

Brasserie chic et décontractée

Pour un déjeûner, une réunion d’affaires, un rendez-vous entre amis ou un after work, le Cinquante-Cinq vous accueille du lundi au samedi dans une ambiance détendue.
Côté terrasse, le cadre verdoyant offre une parenthèse apaisante. Côté salle, le cadre chaleureux et le mobilier élégant invitent à la convivialité, autour du bar central et de la cuisine ouverte.

Le chef : Raphaël Rodrigues

Le chef : Raphaël Rodrigues

« La cuisine s’est imposée à moi comme une évidence, à la sortie de l’adolescence. Je voulais m’affirmer, développer mon indépendance, exprimer ma créativité. Ma double formation en cuisine et pâtisserie, puis mon service militaire en cuisine m’ont appris la technique, le respect et la discipline. Mon passage à l’Abbaye de Talloires, Relais & Châteaux et à l’Amandier (étoilé au Guide Michelin à cette époque) ont inspiré ma vision de cuisinier. Chaque rencontre, avec mes chefs, mes pairs, mes clients, a nourri ma sensibilité et ma créativité.
Ce qui m’inspire ? Tout et rien, un produit, une odeur, une forme, une texture… je me nourris de tout ce qui m’invite à créer, réinterpréter, inventer. »

Recette du moment : Ceviche de cabillaud

Un plat sain et simple à réaliser !

 

Les ingrédients à prévoir :

  • Dos de cabillaud
  • 10cl d’huile d’olive
  • 2 citrons verts (jus et zeste)
  • 1 cas de ketchup
  • ½ oignon rouge ciselé
  • ½ piment rouge ou Tabasco
  • Feuilles de coriandre
  • 1 branche de cébette
  • Sel et poivre
  • 1 trait de Mezcal (Téquila)

 

Étapes :

  • Couper le cabillaud en tranches de ½ cm. Réserver.
  • Pour la marinade, mixer l’ensemble des ingrédients tout en gardant des petits morceaux : huile d’olive, jus et zeste de citrons verts, ketchup, oignon rouge préalablement ciselé, piment rouge, coriandre ; cébette, sel, poivre et Mezcal.
  • Verser la marinade sur le poisson.
  • Réserver 20 minutes au frais et déguster.
  • Pour les plus gourmands, ajouter des dés d’avocat et de mangue.

 

Pour visualiser cette vidéo, vous devez au préalable autoriser l'utilisation de cookies relatifs aux statistiques sur notre site.

Paramétrer mes cookies
Vous voulez des cookies ?
Ce site utilise des cookies pour garantir la meilleure expérience de navigation.
Accepter
Paramétrer

Paramétrage de mes cookies

Au-delà des cookies de fonctionnement qui permettent de garantir les fonctionnalités importantes du site, vous pouvez activer ou désactiver les cookies suivants. Ces réglages ne seront valables que sur le navigateur que vous utilisez actuellement.
Statistiques
Ces cookies permettent d'établir des statistiques de fréquentation de notre site. Les désactiver nous empêche de suivre et d'améliorer la qualité de nos services.
Personnalisation
Ces cookies permettent d''analyser votre navigation sur le site pour personnaliser nos offres et services sur notre site ou via des messages que nous vous envoyons.
Enregistrer